Protéger du froid

Le froid ne tue pas une plante par sa seule valeur en degrés : la durée de l’épisode, l’humidité du sol et la vitesse du redoux comptent autant que le thermomètre.

Ce dossier réunit les techniques de protection hivernale, du paillage au voile d’hivernage, de la mise à l’abri des pots au choix des emplacements, ainsi que les gestes à éviter parce qu’ils aggravent les dégâts.

Nous distinguons les plantes réellement menacées de celles qui ont besoin du froid pour produire, les arbres fruitiers notamment, dont la récolte dépend d’un nombre d’heures passées sous une certaine température.