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Vous pensez faire le bon choix avec un yaourt au goûter. L’image d’aliment sain rassure. Mais certains pots cachent bien leur jeu. Et l’écart peut surprendre.
Un yaourt pas si léger: le piège des recettes crémeuses
Au rayon frais, le mot yaourt rassure. Pourtant, un pot peut être aussi gras que deux tranches de camembert. Les recettes “à la grecque” ou avec crème grimpent vite en lipides. Le coup d’œil sur l’étiquette change tout.
Un yaourt nature au lait écrémé tourne autour de 60 à 70 kcal. Un produit “à la grecque 10 %” ou enrichi en crème peut dépasser 150 à 200 kcal le pot. On parle de 12 à 15 g de graisses par pot de 150 g. La différence est nette dans l’assiette.
Pourquoi de tels écarts ?
Tout part du lait et des ajouts. Un yaourt au lait entier contient plus de gras qu’un 0 %. Un produit à la crème monte encore. La taille du pot joue aussi sur la charge totale.
Autre point clé: la nature du produit. Parfois, ce n’est pas un vrai yaourt mais un dessert lacté. La liste peut afficher crème, amidon, sirops, arômes. Le sucre peut doubler le score énergétique.
“Un yaourt n’est pas toujours un choix léger: l’étiquette fait foi.”
Les bons réflexes au rayon yaourt
Lisez d’abord la ligne “graisses” pour 100 g et par portion. Un pot de 150 g change vite le total. Les graisses saturées doivent rester mesurées. Un bon repère au quotidien: moins de 3 g de gras pour 100 g pour un produit simple.
À découvrirLes démarches d’hébergement d’urgence obligatoires pour familles avec enfantsRegardez la liste d’ingrédients du yaourt. Elle doit rester courte: lait + ferments. La mention “crème” ou “matière grasse laitière” signale un produit plus riche. Beaucoup d’additifs annoncent une texture flatteuse, pas un meilleur profil.
- Vérifiez “lipides” et “dont saturés”.
- Comparez par 100 g et par pot de yaourt.
- Traquez le mot “crème” dans la liste.
- Repérez “dessert lacté” vs “yaourt”.
- Gardez un œil sur “sucres” en g par pot.
Les alternatives existent du côté du yaourt. Le skyr ou le fromage blanc à 0 à 3 % offrent plus de protéines pour peu de gras. Un yaourt nature au lait entier reste un bon compromis. Ajoutez des fruits et des fibres pour la satiété.
Deux tranches de camembert vs un yaourt gras: la vraie comparaison
Une tranche fine de camembert (30 g) c’est environ 80 à 90 kcal. C’est souvent 6 à 7 g de graisses, dont saturées. Deux tranches font donc 12 à 14 g de gras. Un pot de yaourt “à la grecque” de 150 g peut atteindre un chiffre proche.
Le camembert apporte du calcium et des protéines. Il apporte aussi du sel et plus de gras par bouchée. Le yaourt apporte des ferments utiles et de l’eau. Les deux se placent dans une semaine équilibrée, si on ajuste la fréquence et la portion.
Comment garder un yaourt gourmand sans excès
Basez-vous sur un yaourt nature. Ajoutez une poignée de fruits frais. Une cuillère de flocons d’avoine et quelques noix suffisent. Vous gardez le plaisir sans déraper sur les graisses et le sucre.
Au petit-déjeuner, associez le yaourt avec des fibres. Pain complet, graines, et un fruit aident à tenir. Le profil glucides + protéines améliore la satiété. Le pic de sucre baisse.
Pour un goûter, misez sur un pot de yaourt simple. Dosez le miel: une cuillère à café, pas plus. Ajoutez de la cannelle ou de la vanille. Vous gagnez en goût, pas en gras.
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Crédit photo © LePointDuJour
