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Le barbecue fait partie des grands plaisirs de l’été. Viandes grillées, légumes croquants, discussions animées autour des braises… cette activité culinaire représente la convivialité et les beaux jours.
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Le danger de cet ustensile du barbecue
En revanche, il y a certains dangers qui menacent discrètement les amateurs de barbecue. Parmi eux, un ustensile en apparence banal attire l’attention des professionnels de santé. Le Dr Jimmy Mohamed, médecin bien connu du grand public, tire la sonnette d’alarme.
Il a révélé que certaines brosses métalliques utilisées pour nettoyer la grille peuvent représenter un vrai danger. Nettoyer sa grille après chaque utilisation représente un réflexe logique. Il faut éliminer les résidus de graisse brûlée, les dépôts de viande carbonisée ou encore les traces de marinade.
Cela permet de garantir une cuisson saine et d’éviter les mauvaises odeurs. C’est pour cette raison que beaucoup utilisent encore des brosses métalliques. Ces accessoires semblent efficaces à première vue, mais leur utilisation peut s’avérer risquée.
Le Dr Jimmy Mohamed alerte sur ce point concernant le barbecue. En frottant la grille avec une brosse métallique, il arrive qu’un petit fil d’acier se détache. Invisible à l’œil nu, ce poil peut rester coincé sur le métal chaud.
Lors de la prochaine cuisson, il risque de se coller à un aliment, puis d’être avalé sans que personne ne s’en rende compte. Cette ingestion peut provoquer des blessures internes, parfois graves.
Un danger à connaître
Le danger ne vient pas seulement du fait d’avaler un objet étranger. Un petit fil métallique peut s’enfoncer dans la gorge, se loger dans la parotide ou encore descendre plus bas dans le système digestif.
Dans certains cas, ces morceaux provoquent des abcès, des douleurs aiguës ou des infections qui nécessitent une intervention chirurgicale. Aux États-Unis, plusieurs incidents de ce type ont déjà eu lieu.
Chaque cas demande une prise en charge médicale urgente. Les examens se montrent souvent complexes. Et pour cause, ces fils restent difficiles à repérer rapidement. Ces blessures n’ont rien d’anecdotique avec cet ustensile de barbecue.
Même si elles restent rares, leur gravité suffit à justifier l’abandon pur et simple de ces brosses. Un simple nettoyage peut ainsi conduire à des urgences hospitalières, avec toutes les conséquences que cela implique pour la santé, sans compter l’angoisse du diagnostic.
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Heureusement, nettoyer une grille de barbecue ne nécessite alors pas forcément une brosse métallique. Plusieurs méthodes douces et sans danger donnent d’excellents résultats. Frotter la grille encore chaude avec un demi-citron ou un demi-oignon constitue une alternative naturelle très efficace.
D’autres précautions à prendre
Ces aliments acides permettent de dissoudre les graisses tout en désinfectant légèrement la surface. Vous pouvez aussi utiliser une boule de papier aluminium. Tenue avec une pince, elle permet de racler les résidus tenaces.
Une fois refroidie, vous pouvez aussi tremper la grille dans de l’eau chaude additionnée de bicarbonate de soude ou de vinaigre blanc. Ce mélange simple détache les impuretés tout en respectant les surfaces.
Ces astuces ne nécessitent aucun produit chimique ni accessoire à risque. Elles évitent aussi l’usure prématurée du barbecue. Nettoyer la grille ne suffit d’ailleurs pas à garantir une sécurité totale.
Le barbecue lui-même doit toujours s’installer à l’extérieur, sur un sol stable et loin de toute végétation. Les vêtements légers, en matière naturelle, limitent les risques de brûlure. Les enfants et les animaux doivent aussi rester à distance.
Le feu ne doit jamais rester sans surveillance, même après son extinction. Et pour cause, les braises conservent aussi leur chaleur pendant plusieurs heures.
