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# Culture en lasagnes : 30 cm de cartons, feuilles mortes et tontes empilés cet automne donnent au printemps une terre à planter sans bêcher
**URL:** https://lepointdujour.fr/maison-jardin/7849-culture-lasagnes-potager-automne/
Date: 2026-09-28
Author: Christophe Cohen
Post Type: post
Summary: Montée à l'automne sur au moins 30 cm, avec deux tiers de matières sèches pour un tiers de vertes, une lasagne se plante au printemps sans bêchage.
Categories: Maison et jardin
Tags: Potager
Featured Image: https://lepointdujour.fr/wp-content/uploads/2026/09/culture-lasagnes-potager-automne-scaled.jpg
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Pourquoi commencer maintenant, dans quel ordre empiler les couches et quelles quantités prévoir : le mode d'emploi d'une méthode qui travaille à la place du jardinier pendant tout l'hiver.
Fin octobre, les haies se taillent, les pelouses donnent leur dernière tonte et les feuilles s'entassent au pied des arbres. Ces trois déchets de saison suffisent à transformer un carré d'herbe en planche de potager, sans retourner une seule motte. Il faut seulement les empiler sur au moins 30 centimètres et laisser l'hiver faire le reste.
La technique a un nom de plat familial : la culture en lasagnes. Elle a été mise au point dans les années 1990 par l'Américaine Patricia Lanza, qui l'a baptisée « lasagna bed », rappelle le [guide pratique du CPIE du Pays d'Aix](https://cpie-paysdaix.com/wp-content/uploads/2020/02/GUIDE-CPIE-CULTURE-JAN2014-BD.pdf), centre d'éducation à l'environnement.
## Culture en lasagnes : un compost posé à plat, directement sur le sol
Au lieu de composter les déchets du jardin dans un bac puis d'épandre le résultat, on les étale en couches à l'endroit même où l'on veut cultiver : le tas se transforme sur place et devient la terre de la planche.
Le guide du CPIE énumère les ingrédients indispensables :
- du carton neutre, marron, non verni, sans agrafe, sans scotch et sans plastique ;
- de la matière fraîche, dite azotée : tonte, petites branches vertes, fumier frais, déchets de cuisine frais ;
- de la matière sèche, dite carbonée : feuilles mortes, petits branchages, paille, foin sec, aiguilles de conifères, broyat de bois ;
- un mélange de terreau et de compost, ou à défaut du terreau enrichi du commerce.
Terre vivante fixe dans sa [fiche consacrée à la lasagne au potager](https://www.terrevivante.org/contenu/mettre-en-place-potager-lasagne/) la hauteur minimale de l'ensemble : « au moins 30 cm ». Le CPIE retient une fourchette de 30 à 40 cm.
## Pourquoi l'automne : l'hiver fait le travail de décomposition
Ce sont les êtres vivants du sol qui transforment les feuilles en humus. L'ADEME le résume dans son guide « Comment réussir son compost ? » : en présence d'oxygène et d'eau, les déchets organiques sont décomposés par des micro-organismes, bactéries et champignons, puis par des organismes plus gros comme les vers, les acariens et les petits insectes.
Cette population est considérable. Selon l'[INRAE](https://www.inrae.fr/actualites/ingenieuse-biodiversite-sols), un hectare de sol cultivé abrite environ 1,5 tonne de bactéries et 3,5 tonnes de champignons microscopiques, auxquels s'ajoutent de 1 à 5 tonnes de faune. Cette faune est fragile : l'INRAE indique que les terres de grandes cultures ont perdu 30 % de leur diversité lombricienne en cinquante ans. Ne jamais retourner le sol préserve les réseaux de champignons, souligne la RHS.
Monter la lasagne en automne cumule deux avantages : la matière première est alors abondante et gratuite, et les couches ont plusieurs mois pour s'amollir avant les plantations, pendant que le carton, privé de lumière, étouffe l'herbe en dessous.
Terre vivante le formule sans détour : l'approche de l'hiver est « le moment idéal » pour préparer une lasagne.
## L'ordre et l'épaisseur des couches, étape par étape
Le CPIE du Pays d'Aix décrit le montage en six étapes, que l'on peut résumer ainsi :
Des tomates plantées fin mai dans la couche de compost d'une lasagne, bordée de carton. Crédit : Natureln, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons.
- aplanir le sol, et sur une pelouse couper l'herbe en la gardant comme matière verte ;
- étaler le carton directement sur le sol, en faisant chevaucher les morceaux pour ne laisser aucun trou, et l'humidifier ;
- étaler une couche de matière fraîche azotée d'au moins 10 cm ;
- étaler une couche de matière sèche carbonée de 15 à 20 cm ;
- répéter ces deux couches si l'on dispose d'assez de matériaux ;
- finir par quelques centimètres de mélange terreau et compost, puis planter et arroser.
La [Royal Horticultural Society](https://www.rhs.org.uk/soil-composts-mulches/no-dig-gardening), référence britannique de la culture sans bêchage (le « no dig »), conseille pour sa part une double épaisseur de carton, recouverte de 10 à 15 cm de matière organique. Terre vivante insiste : arroser abondamment chaque couche au montage.
## Deux tiers de brun, un tiers de vert : le bon rapport carbone azote
La règle d'or du CPIE est une proportion : deux tiers de matière sèche pour un tiers de matière fraîche. Les matières brunes apportent surtout du carbone, les vertes surtout de l'azote, et les décomposeurs ont besoin des deux. Les spécialistes du compostage situent le bon rapport entre carbone et azote, noté C/N, entre 20 et 30.
Trop d'humidité empêche l'aération et donne de mauvaises odeurs, trop de sécheresse fait mourir les micro-organismes, prévient l'ADEME à propos du compost. Les feuilles mortes, très carbonées, sont la base idéale de la couche sèche. En surplus, elles peuvent aussi donner un [terreau de feuilles mortes qui remplace la tourbe au bout de 18 mois](https://lepointdujour.fr/maison-jardin/7639-terreau-feuilles-mortes-tourbe/).
Pour une planche de 1 m² montée à 30 cm, les épaisseurs du CPIE donnent les volumes suivants, calculés simplement (1 cm d'épaisseur sur 1 m² représente 10 litres) :
CoucheÉpaisseur conseilléeVolume pour 1 m²
CartonDouble épaisseur, morceaux chevauchés (RHS)Un peu plus de 2 m² de carton
Matière fraîche azotée10 cm minimum (CPIE)100 litres
Matière sèche carbonée15 à 20 cm (CPIE)150 à 200 litres
Hauteur totale30 à 40 cm (CPIE), au moins 30 cm (Terre vivante)300 à 400 litres
Recharge annuelle5 cm de matière organique (RHS)50 litres
D'où le principal inconvénient cité par le CPIE : il faut des matériaux en quantité. Sur une planche large de 1,20 à 1,30 m, le format conseillé par Terre vivante, chaque mètre de longueur réclame plus de 350 litres.
## Ce qu'on peut planter au printemps sur une lasagne neuve
La première année, la lasagne convient aux légumes gourmands. Terre vivante cite les légumes d'été avides de matière organique : tomates, courgettes, concombres, melons, aubergines, choux, maïs, blettes et salades. La liste du CPIE ajoute :
- le basilic, la ciboulette et les persils plat et frisé ;
- les potirons et courges spaghettis ;
- les poivrons, les fraisiers et des fleurs comme les capucines.
Ce choix rejoint les repères de l'ADEME, qui classe artichauts, céleris, poireaux, courges, aubergines, pommes de terre et tomates parmi les plantes à forts besoins, avec 3 à 5 kg de compost par mètre carré et par an. La planche se recharge chaque hiver, et un [engrais vert semé en octobre](https://lepointdujour.fr/maison-jardin/7701-engrais-vert-couvert-sol-automne/) peut couvrir les parcelles voisines qui restent nues.
## Tassement, limaces, carton : les limites de la méthode
- Le tassement. Terre vivante prévient que la lasagne va « sérieusement s'affaisser » au fil des mois. Les guides pratiques évoquent une perte de 30 à 50 % du volume en quelques mois : une planche montée à 40 cm peut n'en mesurer que 20 à 28 au printemps.
- Les limaces. La combinaison paillage et arrosage risque de les attirer, reconnaît Terre vivante. La RHS observe que les plants élevés en godets avant d'être installés subissent moins de dégâts que les semis directs.
- Le carton. Seul un carton brut convient : le CPIE exclut le carton verni, les agrafes, le scotch et le plastique.
- L'eau. Le CPIE range le besoin d'arrosage important au départ parmi les deux inconvénients de la technique.
Le débat porte aussi sur le calendrier. La RHS, référence britannique du « no dig », juge que la fin de l'hiver, février ou début mars, est le meilleur moment pour pailler, car une matière épandue à l'automne peut perdre une partie de son azote, lessivée par les pluies d'hiver. Un compromis possible : monter carton et couches brunes en automne, ajouter terreau et compost à la sortie de l'hiver. Enfin, les chiffres sur la vie du sol viennent d'études agricoles : aucun ne mesure le rendement d'une lasagne au potager, qui dépend surtout des matériaux disponibles.
## Questions fréquentes
### Peut-on monter une lasagne directement sur la pelouse ?
Oui, c'est même le cas le plus courant. Le CPIE conseille de tondre l'herbe, de garder la tonte comme matière verte, puis de poser le carton directement dessus.
### Quel carton utiliser ?
Du carton d'emballage brun, non verni et non imprimé si possible, débarrassé des agrafes, du scotch et des étiquettes plastiques. Posez-le en double épaisseur, comme le conseille la RHS, en faisant chevaucher les morceaux.
### Quelle hauteur faut-il viser ?
Au moins 30 cm selon Terre vivante, 30 à 40 cm selon le CPIE du Pays d'Aix. Comme elle s'affaisse pendant l'hiver, mieux vaut monter un peu plus haut.
### Peut-on semer directement dans la lasagne ?
Les plants se repiquent sans difficulté dans la couche de terreau. Pour les semis, l'ADEME déconseille de semer dans du compost pur, trop riche : mieux vaut une couche de finition mêlant terreau, compost et un peu de terre, ou installer des plants élevés en godets.
### Faut-il refaire la lasagne chaque année ?
Non, mais il faut la recharger. Le CPIE conseille une reconstitution hivernale avec de nouvelles couches fraîches et sèches, puis du terreau et du compost. La RHS se contente de 5 cm de matière organique par an sur une planche installée.
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