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# Planté cet automne, le cornouiller 'Sibirica' se rabat au ras du sol au printemps après deux ans, et ses tiges deviennent écarlates l'hiver
**URL:** https://lepointdujour.fr/maison-jardin/7800-arbustes-hiver-cornouiller-plantation-automne/
Date: 2026-09-27
Author: Christophe Cohen
Post Type: post
Summary: Cornouiller, viorne de Bodnant, hamamélis, houx : planter en octobre-novembre des arbustes qui colorent, parfument et nourrissent le jardin d'hiver.
Categories: Maison et jardin
Featured Image: https://lepointdujour.fr/wp-content/uploads/2026/09/arbustes-hiver-cornouiller-plantation-automne-scaled.jpg
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Tiges rouges, fleurs parfumées sur bois nu et baies pour les merles : les arbustes qui sauvent le jardin de janvier se décident en réalité maintenant, et la raison tient autant au sol qu'au calendrier.
Un matin de février, sous le givre, un massif de cornouillers ressemble à un faisceau de fils écarlates plantés dans la neige. Quelques mètres plus loin, un hamamélis ouvre ses pétales en lanières orange sur des rameaux sans feuilles. Ces scènes d'hiver ne s'improvisent pas en janvier : elles se préparent entre octobre et la Sainte-Catherine, le 25 novembre, quand la terre garde encore la chaleur de l'été.
## Pourquoi les arbustes d'hiver se plantent en octobre et novembre
L'automne n'est pas une date de tradition choisie au hasard. Le service de vulgarisation de l'université du New Hampshire résume le mécanisme : lorsque l'air devient plus froid que le sol, la croissance des pousses s'arrête, mais les racines [continuent de se développer jusqu'à ce que le sol descende sous 40 °F](https://extension.unh.edu/blog/fall-good-time-plant-trees-and-shrubs), soit environ 4 °C.
Ce même service conseille de laisser à la plante au moins six semaines de temps doux avant les fortes gelées, et d'arroser une fois par semaine de façon à humidifier le sol sur 20 à 25 cm environ tant qu'il ne pleut pas. La Royal Horticultural Society (RHS) va dans le même sens pour les cornouillers : on peut les planter toute l'année, mais la plantation d'automne est la plus facile, car la plante s'installe pendant l'hiver et demande moins d'arrosage.
Le dicton « à la Sainte-Catherine, tout bois prend racine » dit la même chose en une phrase. Pour les sujets vendus sans motte, les gestes de plantation sont détaillés dans notre article sur [la plantation des arbres et arbustes à racines nues d'octobre à avril](https://lepointdujour.fr/maison-jardin/7438-arbres-racines-nues-plantation-automne/).
## Le cornouiller 'Sibirica' : des tiges écarlates à condition de les couper court
Le cornouiller blanc 'Sibirica' (Cornus alba) est l'arbuste d'écorce le plus courant. Selon sa fiche RHS, il atteint 1,5 à 2,5 m de haut et de large en 5 à 10 ans, supporte des froids inférieurs à moins 20 °C (classement H7, le plus élevé) et forme un fourré de tiges fines qui virent au cramoisi vif en hiver. Sa couleur est plus intense en plein soleil, et un sol trop sec donne des tiges ternes : il aime les terres fraîches.
Pour un effet de masse, la RHS recommande d'espacer les pieds de 50 à 60 cm. Le secret de la couleur tient ensuite à la taille, car ce sont les jeunes tiges qui sont les plus vives :
- attendre au moins deux ans après la plantation, que l'arbuste soit bien installé ;
- rabattre alors toutes les tiges à 5 à 7,5 cm du sol, entre la fin de l'hiver et le milieu du printemps ;
- viser de préférence la période fin mars à mi-avril, qui laisse profiter des tiges tout l'hiver ;
- pailler chaque printemps avec du compost pour soutenir la repousse.
## Six floraisons d'hiver, dont une sans parfum
Plusieurs arbustes d'hiver portent l'Award of Garden Merit (AGM), label de la RHS, et beaucoup fleurissent sur bois nu :
L'hamamélis hybride fleurit sur bois nu au cœur de l'hiver. Crédit : Bootleg bird, CC BY 4.0, via Wikimedia Commons.
- La viorne de Bodnant 'Dawn' (Viburnum × bodnantense) : AGM, 1,5 à 2,5 m de haut, fleurs rose foncé pâlissant vers le blanc, très parfumées, de la fin de l'automne au printemps. On la taille après la floraison en retirant jusqu'à un tiers du vieux bois à la base.
- Le chèvrefeuille d'hiver (Lonicera fragrantissima) : 1,5 à 2,5 m, petites fleurs crème très parfumées en hiver et au début du printemps.
- L'hamamélis 'Arnold Promise' (Hamamelis × intermedia) : AGM, 2,5 à 4 m à terme, fleurs jaunes parfumées de 3 cm en fin d'hiver. Il demande un sol acide ou neutre.
- Le mahonia du Japon (Mahonia japonica) : AGM, persistant, grappes de fleurs jaune pâle parfumées jusqu'à 25 cm de long de la fin de l'automne au début du printemps, à l'ombre comme au soleil si le sol reste frais. Ses folioles piquent : prévoir des gants.
- La sarcococca ou buis de Noël : 0,5 à 1,5 m selon les variétés, persistante, petites fleurs crème très parfumées en hiver, à installer près d'une porte ou d'une allée ; elle tolère l'ombre.
- Le jasmin d'hiver (Jasminum nudiflorum) : AGM, rameaux arqués couverts de fleurs jaune vif en hiver et au printemps. Contrairement à ce que son nom laisse croire, la RHS le décrit comme sans parfum.
Beaucoup d'hamamélis sentent peu, note la RHS, qui distingue 'Vesna' pour son parfum fort, de décembre à mars.
## Des baies pour les oiseaux, du nectar pour les bourdons d'hiver
Un jardin d'hiver coloré peut aussi nourrir. Dans sa sélection de [plantes récompensées pour la faune d'hiver](https://www.rhs.org.uk/plants/trials-awards/using-award-winning-plants/10-award-winning-plants-for-winter-wildlife), la RHS cite le houx, dont les baies rouges persistent pendant les mois froids pour les grives et les rouges-gorges, et le pyracantha, dont les baies orange nourrissent merles, grives et étourneaux.
- Houx commun (Ilex aquifolium) : indigène, AGM, mais seuls les pieds femelles portent des baies, et seulement si un pied mâle pousse à proximité.
- Pyracantha : fleurs blanches au printemps pour les abeilles, baies jaunes, orange ou rouges ; la fructification baisse à l'ombre, notamment contre un mur exposé au nord.
- Callicarpa 'Profusion' : AGM, grappes serrées de baies violettes de 4 mm ; la RHS conseille d'en planter plusieurs pieds pour assurer la pollinisation et donc les fruits.
Côté insectes, Helen Bostock, experte faune à la RHS, rappelle que les insectes actifs entre novembre et février sont surtout des abeilles, en particulier des reines de bourdons et des abeilles domestiques, selon la météo. Les mahonias sont qualifiés d'excellentes plantes à abeilles. Pour compléter, la LPO encadre le nourrissage, comme l'explique notre article sur [les mangeoires à installer du 15 novembre à fin mars](https://lepointdujour.fr/maison-jardin/7506-mangeoires-oiseaux-hiver-verdier/).
## Distances, exposition, hauteur adulte : bien placer chaque arbuste
Planter serré un arbuste qui prendra quatre mètres est l'erreur classique. Les fiches RHS donnent la taille atteinte en 5 à 20 ans :
ArbusteIntérêt d'hiverHauteur adulte (RHS)ExpositionCornouiller 'Sibirica'Tiges cramoisies1,5 à 2,5 mSoleil (meilleure couleur) ou mi-ombreViorne de Bodnant 'Dawn'Fleurs roses parfumées1,5 à 2,5 mSoleil ou mi-ombreHamamélis 'Arnold Promise'Fleurs jaunes parfumées2,5 à 4 mSoleil ou mi-ombre, sol acide ou neutreCallicarpa 'Profusion'Baies violettes2,5 à 4 mSoleil ou mi-ombrePyracanthaBaies orange ou rougesJusqu'à 4 mSoleil ou mi-ombre
Pour le pyracantha, la RHS prévoit 1,5 à 3 m entre deux sujets isolés, mais 50 cm suffisent en haie. Le houx commun, lui, peut dépasser 12 m à très long terme : il se contrôle par la taille ou se choisit en variété compacte. Pour une haie mixte, voir notre article sur [le travail du sol d'une haie champêtre dès octobre](https://lepointdujour.fr/maison-jardin/7670-haie-champetre-preparation-sol-plantation/).
## Ce que les fiches ne disent pas
Les hauteurs, rusticités et périodes de floraison citées ici proviennent de la RHS, donc d'observations faites sous climat britannique. Dans le Midi, un automne sec impose plus d'arrosage. Le seuil d'environ 4 °C sous lequel les racines cessent de pousser est une règle de vulgarisation américaine, non un chiffre mesuré pour chaque espèce.
Le dicton de la Sainte-Catherine reste une tradition : il vaut pour les sujets à racines nues comme pour les boutures de bois sec, mais un arbuste en conteneur peut se planter plus tard, tant que le sol n'est ni gelé ni détrempé. Enfin, un arbuste exotique ne remplace pas une haie d'essences locales pour la faune.
## Questions fréquentes
### Jusqu'à quand peut-on planter un arbuste d'hiver ?
Tant que le sol n'est ni gelé ni gorgé d'eau. Octobre et novembre restent les plus favorables, car le sol est encore tiède.
### Quand couper le cornouiller aux tiges rouges ?
Pas avant deux ans de plantation. Ensuite, la RHS conseille de rabattre toutes les tiges à 5 à 7,5 cm du sol entre la fin de l'hiver et le milieu du printemps, idéalement fin mars ou début avril.
### Le jasmin d'hiver sent-il bon ?
Non. La RHS le décrit comme sans parfum. Pour l'odeur, préférez la viorne de Bodnant, le chèvrefeuille d'hiver ou la sarcococca.
### Pourquoi mon houx ne fait-il pas de baies ?
Le houx porte des fleurs mâles et femelles sur des pieds séparés. Seul un pied femelle donne des baies, et seulement si un pied mâle pousse à proximité pour le polliniser.
### Quel arbuste d'hiver pour un coin d'ombre ?
La sarcococca et le mahonia du Japon tolèrent l'ombre. La sarcococca reste basse, de 0,5 à 1,5 m.
### Faut-il arroser un arbuste planté à l'automne ?
Oui, s'il ne pleut pas : un arrosage copieux à la plantation, puis environ une fois par semaine en période sèche.
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