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# Kiwis verts, jaunes, rouges, mini : cette variété que vous ignorez en rayon est la plus riche en vitamine C
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Date: 2026-03-13
Author: Christophe Cohen
Post Type: post
Summary: …
Categories: Lifestyle
Tags: kiwis
Featured Image: https://lepointdujour.fr/wp-content/uploads/2026/03/6771-image.jpg
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Au rayon fruits, vous attrapez souvent le même petit fruit brun et [poilu](https://lepointdujour.fr/conso/6759-sephora-cette-huile-capillaire-notee-5-5-offre-195-de-brillance-en-plus-a-vos-cheveux-en-un-seul-passage/) sans trop réfléchir. Pourtant, derrière cette habitude se cache une variété de **kiwis** bien plus large que vous ne l'imaginez. Verts, jaunes, rouges ou mini : chaque type possède ses propres atouts, et cette confusion courante vous fait peut-être passer à côté du plus intéressant.
## Pourquoi il existe autant de variétés de kiwis en 2026
Le fruit que l'on connaît tous, c'est le kiwi vert classique, de l'espèce **[Actinidia deliciosa](https://lepointdujour.fr/lifestyle/6757-erable-du-japon-ce-geste-simple-a-faire-en-mars-au-pied-de-votre-arbre-protege-ses-feuilles-tout-lete/)**. Sa chair verte, légèrement acidulée, domine les étals depuis des décennies. Cependant, il ne représente qu'une infime partie de la diversité réelle de ce fruit.
En effet, on recense pas moins de **70 espèces d'actinidias** [dans le monde](https://lepointdujour.fr/actualite/6645-retraite-a-letranger-10-destinations-au-soleil-a-budget-serre-de-la-grece-au-mexique/). Parmi elles, certaines produisent des fruits jaunes à chair douce, d'autres des fruits rouges surprenants, et d'autres encore des baies minuscules à croquer sans les éplucher. Cette richesse reste pourtant méconnue du grand public.
Le kiwi jaune, issu de l'espèce **Actinidia chinensis**, séduit par sa saveur plus sucrée et tropicale. Sa peau est lisse, presque sans poils, et sa chair dorée fond en bouche. Il se distingue nettement du vert par son [goût](https://lepointdujour.fr/lifestyle/6749-quel-est-le-meilleur-restaurant-gastronomique-a-issy-les-moulineaux-en-2026/), mais aussi par sa teneur en vitamine C, qui est encore plus élevée.
> « On pense souvent que tous les kiwis se valent, mais entre un vert classique et un jaune ou un mini, les différences de goût et de nutriments sont réelles. »
### Le kiwi rouge et le kiwaï, ces grands oubliés
Le kiwi rouge, moins courant, appartient à des variétés hybrides ou à **Actinidia melanandra**. Son cœur rouge vif, cerné de chair verte, en fait un fruit aussi beau que savoureux. Il reste encore rare en rayon, mais commence à apparaître chez certains producteurs.
Le kiwaï, aussi appelé **kiwi de Sibérie** ou mini kiwi, provient de l'espèce **Actinidia arguta**. De la taille d'une grosse cerise, il se mange avec la peau. Son goût est très sucré et sa culture résiste à des températures très basses, ce qui en fait un allié parfait pour les jardins en climat frais.
Ainsi, au-delà du simple choix entre bio et conventionnel, c'est bien le **type de kiwi** qui mérite votre attention en premier lieu. Chacun répond à des usages et des palais différents.
- Le kiwi vert (Actinidia deliciosa) : acidulé, riche en fibres, le plus répandu en France.
- Le kiwi jaune (Actinidia chinensis) : plus sucré, très riche en vitamine C, à peau lisse.
- Le kiwi rouge : cœur rouge, goût original, encore rare mais en progression.
- Le kiwaï ou mini kiwi (Actinidia arguta) : petit, sucré, se mange avec la peau, très rustique.
- Le kiwi de l'Adour : variété verte française bénéficiant d'un Label Rouge et d'une IGP, gage de qualité.
## Ce que chaque variété apporte à votre santé
Tous ces fruits partagent un point commun : une **densité nutritionnelle remarquable**. Le kiwi vert apporte environ 90 mg de vitamine C pour 100 g, soit davantage qu'une orange. De plus, il fournit des fibres solubles qui favorisent le transit intestinal.
Le kiwi jaune va encore plus loin. Il peut contenir jusqu'à **160 mg de vitamine C** pour 100 g. Son index glycémique reste bas, ce qui en fait un en-cas idéal pour les personnes surveillant leur glycémie. Par conséquent, le remplacer par le vert classique revient à se priver d'un bonus nutritionnel non négligeable.
Le kiwaï, pour sa part, concentre ses bienfaits dans un tout petit format. Sa peau comestible est riche en antioxydants. Ce mini fruit convient parfaitement aux enfants, qui apprécient son côté pratique et son goût doux.
Le **kiwi de l'Adour** mérite une place à part dans cette liste. Cultivé dans le Sud-Ouest de la France, ce kiwi vert bénéficie du **Label Rouge** et d'une **IGP** (Indication Géographique Protégée), garantissant une qualité gustative supérieure et un mode de production exigeant.
### Bien choisir en rayon selon vos besoins
Face à cette diversité, le choix en magasin devient plus stratégique. Si vous cherchez de la douceur, orientez-vous vers le jaune. Pour un usage en cuisine ou en salade, le vert reste une valeur sûre grâce à son acidité qui relève les plats.
En revanche, pour un apéritif original, le kiwaï fait sensation. Servi entier dans un bol, il intrigue et se picore facilement. De même, le kiwi rouge apporte une touche visuelle spectaculaire sur un plateau de fruits frais.
Pensez aussi à vérifier l'origine. Le kiwi de l'Adour, par exemple, offre la certitude d'un fruit mûri dans de bonnes conditions, récolté à maturité et cultivé selon des critères stricts. Choisir un produit sous Label Rouge et IGP, c'est aussi soutenir une filière locale engagée dans la qualité.
## Cultiver ces variétés dans votre jardin en 2026
La bonne nouvelle, c'est que ces différentes espèces se cultivent très bien en France. L'**Actinidia deliciosa**, le vert classique, pousse dans la plupart des régions à condition de disposer d'un sol bien drainé et d'un emplacement ensoleillé. Il faut cependant de la patience : la première récolte arrive souvent **trois à cinq ans** après la plantation.
L'Actinidia chinensis, à l'origine du kiwi jaune, demande un peu plus de chaleur. Les régions du sud ou les jardins abrités lui conviennent mieux. Aussi, il craint davantage le gel tardif au printemps, ce qui exige une vigilance accrue lors des saints de glace.
Le kiwaï, au contraire, se montre **extrêmement rustique**. Il supporte des températures descendant jusqu'à -25 °C. Sa liane vigoureuse peut couvrir une pergola ou une clôture en quelques saisons. Il produit des grappes de petits fruits dès la troisième année, ce qui en fait un choix gratifiant pour les jardiniers impatients.
Un détail crucial concerne la pollinisation. La plupart des actinidias sont des plantes **dioïques** : il faut un pied mâle et un pied femelle pour obtenir des fruits. En général, un seul pied mâle suffit à polliniser cinq à six pieds femelles. Oublier cette règle est l'erreur la plus fréquente chez les jardiniers débutants qui se lancent dans la culture de ces fruits.
### Conseils pratiques pour réussir vos plantations
Préparez le sol à l'automne avec un bon apport de compost. Les actinidias apprécient un substrat riche, légèrement acide et toujours frais. Un paillage épais au pied permet de conserver l'humidité en été, ce qui est déterminant pour la qualité des fruits.
Pour la taille, intervenez en hiver sur le bois mort et les branches excédentaires. Une taille d'été, plus légère, aide la lumière à pénétrer au cœur de la plante. Cette double intervention favorise la fructification et limite les maladies liées à l'humidité.
Enfin, pensez à installer un support solide dès la plantation. Les lianes d'actinidia deviennent lourdes avec le temps, surtout quand elles portent des **kiwis** en abondance. Un treillage métallique ou des fils tendus entre deux poteaux robustes constituent la solution la plus durable pour accompagner leur croissance année après année.
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