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# Biotech Open Platform ouvre à Clermont-Ferrand une plateforme de fermentation capable de passer de 10 grammes à une tonne
**URL:** https://lepointdujour.fr/industrie/7970-biotech-open-platform-fermentation-clermont/
Date: 2026-09-30
Author: Christophe Cohen
Post Type: post
Summary: Inaugurée le 29 septembre par Danone, Michelin et quatre associés, la plateforme clermontoise pèse plus de 20 millions d'euros pour sa première phase.
Categories: Industrie et innovation
Featured Image: https://lepointdujour.fr/wp-content/uploads/2026/09/04-biotech-open-platform-fermentation-scaled.jpg
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Reste à comprendre pourquoi ce maillon manquait à l’Europe, et ce qu’il change concrètement pour une molécule qui fonctionne en laboratoire.
Pour aller plus loin, lire notre article dédié : [le financement encore incomplet de l’usine de biorecyclage de Carbios à Longlaville](https://lepointdujour.fr/industrie/7697-carbios-longlaville-financement-pet/).
## Biotech Open Platform inaugure sa plateforme de fermentation à Clermont-Ferrand
Le 29 septembre 2026, **Biotech Open Platform** a inauguré sa plateforme industrielle de biotechnologies au sein du Centre des Matériaux Durables, sur le site Cataroux de Clermont-Ferrand, selon [le communiqué publié le jour même par Michelin](https://www.michelin.com/publications/groupe/biotech-open-platform-inaugure-sa-plateforme-de-biotechnologies), l’un des six fondateurs. L’infrastructure représente **plus de 20 millions d’euros pour sa première phase**, occupe 5 000 mètres carrés et compte seize salariés en 2026.
La structure n’est pas une usine. Elle ne fabrique rien pour son compte et ne vend aucun produit fini. Elle loue du temps de procédé : une entreprise arrive avec une souche et une recette qui marchent en fiole, repart avec la preuve, ou la réfutation, que la même recette tient dans une cuve cent mille fois plus grande.
Annoncée en 2024, la société a mis deux ans à passer du projet à l’exploitation. Elle accueille aujourd’hui ses premiers dossiers, dont le communiqué ne donne ni le nom ni le nombre.
## Le trou entre la paillasse et l’usine
Chaque année, des procédés biologiques font leurs preuves en laboratoire sans jamais atteindre le marché. La raison tient à une étape peu visible, le changement d’échelle : une culture de micro-organismes qui se comporte bien dans un flacon d’un litre se comporte autrement dans une cuve de plusieurs milliers de litres, où l’oxygène circule mal, où la chaleur s’évacue mal et où le milieu n’est plus homogène.
Un fermenteur de laboratoire de trois litres, l’échelle à partir de laquelle un procédé doit être transposé. Crédit : Oak Ridge National Laboratory, Wikimedia Commons, CC BY 2.0C’est ce saut que la plateforme prend en charge. Sa fiche d’identité résume sa vocation en une ligne : accompagner le passage de **10 grammes à une tonne d’ingrédients**. Autrement dit, multiplier par cent mille la quantité produite sans changer la molécule obtenue, ce qui suppose de reprendre l’agitation, l’aération, la stérilisation et la récupération du produit à chaque palier.
Khadidja Romari, directrice générale de Biotech Open Platform, le formule sans détour dans le communiqué : « Les infrastructures sont importantes, mais les équipements ne suffisent pas. » Le reste tient au savoir-faire des équipes et à la confidentialité offerte aux clients, deux points sur lesquels la structure insiste davantage que sur ses machines.
## Quinze mètres cubes, une taille rare en Europe
La ligne de fermentation monte jusqu’à **15 mètres cubes**, soit 15 000 litres, l’équivalent du contenu d’une petite citerne routière. S’y ajoutent des chaînes de purification semi-industrielles, c’est-à-dire les étapes qui séparent la molécule utile du bouillon où elle a été produite. Le communiqué qualifie cet ensemble d’équipements « encore rares en Europe » et précise qu’il répond aux normes alimentaires.
La fermentation avancée, dont la fermentation de précision est une famille, consiste à utiliser des levures, des bactéries, des microalgues ou des champignons comme autant de micro-usines. Ces organismes produisent des protéines, des enzymes, des ingrédients alimentaires, des actifs cosmétiques ou des matériaux biosourcés, là où la chimie du pétrole fournissait la même fonction. Le point commun de ces débouchés est qu’ils exigent tous des volumes de validation avant la moindre commande.
## Six fondateurs, un outil ouvert aux autres
Les chiffres publiés par les fondateurs se lisent mieux séparés les uns des autres :
ÉlémentChiffre annoncéCe qu’il recouvreInvestissementPlus de 20 millions d’eurosPremière phase seulement, suite non chiffréeSurface5 000 mètres carrésAu Centre des Matériaux Durables, à Clermont-FerrandFermentationJusqu’à 15 mètres cubesLigne complète, plus purification semi-industrielleChangement d’échelleDe 10 grammes à 1 tonneQuantité d’ingrédients produite pour validationEffectif16 salariés en 2026Équipes propres à la plateformeBiotech Open Platform a été créée en 2024 par Danone, Michelin, l’américain DMC Biotechnologies, le Crédit Agricole Centre France, Clermont Auvergne Innovation et Greentech. Sa création a bénéficié du Fonds européen de développement régional géré par la région Auvergne-Rhône-Alpes et du soutien de Clermont Auvergne Métropole, d’après [la présentation que la société fait d’elle-même](https://www.biotechopenplatform.com/). L’ouverture aux entreprises extérieures figure parmi ses principes de départ.
Pour Michelin, l’intérêt est explicite. Son président Florent Menegaux y voit « l’opportunité d’explorer de nouvelles voies pour remplacer certaines molécules aujourd’hui issues de la pétrochimie ». La question suivante est celle du rendement de ces procédés biologiques, un sujet que nous avions abordé à propos de [la mise au point d’une enzyme destinée aux biocarburants](https://lepointdujour.fr/actualite/1005-la-revolution-des-biocarburants-grace-a-une-nouvelle-enzyme-01032025/).
## Un outil prêt, des résultats encore à venir
Trois réserves méritent d’être posées. La première porte sur la taille réelle du saut. Quinze mètres cubes restent très loin des cuves de plusieurs centaines de mètres cubes d’une production commerciale : la plateforme valide un procédé, elle ne le met pas sur le marché. Entre les deux, il restera à construire une usine, comme le montre le parcours de [la première usine européenne de pièces en métaux amorphes ouverte en Isère](https://lepointdujour.fr/industrie/7736-vulkam-usine-metaux-amorphes-isere/), où une seule ligne tourne pour l’instant.
La deuxième tient aux clients. Aucun nom, aucun secteur, aucun volume réservé ne figure dans le communiqué d’inauguration. Une plateforme partagée ne vaut que par son taux d’occupation, et ce taux n’est pas public. Seize salariés donnent l’ordre de grandeur d’un démarrage, pas d’un carnet plein.
La troisième concerne l’argent. Les 20 millions d’euros annoncés couvrent une première phase, formulation qui suppose une suite dont ni le montant ni le calendrier ne sont communiqués. Un fondateur, Danone, investit par ailleurs dans ses propres sites, à l’image du [plan de 50 millions d’euros annoncé la veille sur l’usine d’eau de Volvic](https://lepointdujour.fr/industrie/7924-volvic-danone-reutilisation-eau/), ce qui donne une idée des ordres de grandeur comparés. Pour suivre les premiers procédés qui sortiront de Clermont-Ferrand, ajouter Le Point du Jour à ses sources préférées sur Google reste le moyen le plus simple de ne rien manquer.
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