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# Vous en avez peut‑être au frigo: rappel massif de saucisses et merguez pour salmonelle, vendues partout en France
**URL:** https://lepointdujour.fr/actualite/4636-vous-en-avez-peut%e2%80%91etre-au-frigo-rappel-massif-de-saucisses-et-merguez-pour-salmonelle-vendues-partout-en-france-19082025/
Date: 2025-08-19
Author: Christophe Cohen
Post Type: post
Summary: …
Categories: Actualité
Tags: Rappel
Featured Image: https://lepointdujour.fr/wp-content/uploads/2025/08/Vous-en-avez-peut‑etre-au-frigo-rappel-massif-de-saucisses-et-merguez-pour-salmonelle-vendues-partout-en-France.jpeg
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Un **rappel massif** vise des **[saucisses](https://lepointdujour.fr/conso/2716-lidl-lance-un-ventilateur-portable-qui-vous-gardera-au-frais-partout-20062025/) et merguez** potentiellement **contaminées à la salmonelle**. Les produits ont circulé dans **de nombreux supermarchés partout en France**. Les clients sont invités à **ne pas consommer** et à [**rapporter**](https://lepointdujour.fr/actualite/4481-pret-a-rouler-sur-route-et-sentiers-alpine-x-lapierre-2025-xelius-drs-se-et-vtt-electrique-overvolt-glp-se-18082025/) les lots concernés.
## Ce que l’on sait du rappel massif
Le rappel concerne des **produits de viande hachée crue**, vendus au rayon frais. On parle de **saucisses** et de **merguez**, en barquette et parfois au comptoir boucherie. Les **lots** et **DLC** varient selon les références. Les affichettes en [magasin](https://lepointdujour.fr/actualite/4217-si-je-les-avais-mangees-j-aurais-ete-tres-malade-rappel-urgent-de-saucisses-chez-intermarche-et-carrefour-04082025/) et la fiche de rappel donnent le détail.
Le risque de **salmonellose** reste réel pour ces produits. La bactérie peut causer fièvre, diarrhée et vomissements. Les enfants, les **femmes enceintes** et les personnes fragiles sont plus exposés. Les autorités rappellent: on ne consomme pas, on [**retourne en magasin**](https://lepointdujour.fr/actualite/2832-intermarche-et-dautres-supermarches-lancent-un-rappel-massif-de-cette-viande-contaminee-24062025/).
> « Nous avions prévu un barbecue. En lisant le rappel, nous avons tout mis de côté pour un retour et un remboursement. On ne joue pas avec la santé des enfants. »
### Quels produits, quelles références ?
Avant de cuisiner, on vérifie l’**étiquette**. Cherchez le **numéro de lot**, la **DLC**, et la marque. Comparez avec l’avis de rappel affiché en rayon. Si doute, on s’abstient.
La **DGCCRF** publie les informations utiles via le [dispositif](https://lepointdujour.fr/lifestyle/2669-barbecue-5-habitudes-a-bannir-pour-reussir-ses-repas-entre-amis-19062025/) de rappel. Les enseignes relaient en magasin. Gardez l’emballage d’origine pour le contrôle. Il faut pouvoir lire le code et la date.
## Quels risques et quels signes ?
La **salmonelle** se transmet par des aliments contaminés, surtout la viande crue. Les **symptômes** surviennent en général entre 6 et 72 heures. On observe fièvre, crampes, diarrhée, parfois vomissements. La déshydratation peut survenir chez les plus fragiles.
En cas de signes après avoir mangé des **saucisses** ou des **merguez**, contactez un médecin. Décrivez le produit, la **DLC** et le **lot**. Ne prenez pas d’antibiotiques sans avis. En cas de malaise, douleurs intenses, ou sang dans les selles, appelez le 15.
**« On peut penser que la cuisson suffit, mais l’avis de rappel est clair: ne consommez pas**, même bien cuit. Le geste sûr reste le **retour en magasin** pour **remboursement**. »
Pour les viandes non concernées par le rappel, une **cuisson à cœur à 75°C** réduit le risque. Évitez les contaminations croisées en cuisine. Lavez couteaux et planches après la viande crue. Gardez la chaîne du **froid** jusqu’à la cuisson.
### Retour, échange et remboursement
Rapportez le produit au **point de vente**. La plupart des enseignes proposent un **remboursement** sans discussion. Présentez l’emballage et la **DLC** lisible. Le **service client** peut vous guider.
Ne jetez pas l’emballage avant le retour. Placez la barquette au frais et dans un sac fermé. Si vous avez déjà jeté, une photo du **lot** ou du ticket aide. Vous pouvez joindre le **numéro consommateur** de la marque indiqué sur l’avis.
## Conseils pratiques pour vos achats et vos barbecues
Avant d’acheter, regardez l’**intégrité de la barquette** et la **DLC**. Évitez les emballages gonflés ou abîmés. Choisissez des produits bien réfrigérés. Demandez conseil au boucher si doute.
Au retour, respectez le **froid**. Utilisez un sac isotherme par forte chaleur. Rangez la viande au frigo, à 0–4°C. Si besoin, **congelez** avant la date limite, à −18°C.
En cuisine, séparez cru et cuit. Lavez les mains, les plans de travail, et changez de planche. Ne réutilisez pas la marinade du cru. Servez la viande cuite dans un plat propre.
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